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戚风一定要冷却2小时才能脱模吗

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问题更新日期:2024-11-08 08:05:48

问题描述

戚风一定要冷却2小时才能脱模吗急求答案,帮忙回答下
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不一定,如果是冬天冷却的快,一个多小时就能凉透,只要凉透了就可以脱膜,如果没有凉透脱模容易塌陷。冷却时间的长短和室温有一定的关系,室温低冷却的快室温高,冷却的慢。从烤箱拿出的蛋糕振两下,然后倒扣在凉架上,放在一个比较凉爽的地方,可以加快冷却速度。