油糍怎么炸全空心

问题描述

精选答案

主料：

糍粑300g

辅料：

油适量

白糖适量

操作步骤

1.干糍粑片六块(超市有售)

2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)

3.倒半锅油,大火烧热

4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡

5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖

其他回答

自考二营长

锅内倒入适量的油，烧到6至7分热的时候吗，将麻团下锅，期间要记得翻面，让两面受热均匀，翻面的时候一定要温柔些

当麻团浮起稍微变大后，用漏勺轻轻按压麻球表面，压扁后待鼓起时，再次用漏勺按压，如此反复3次后，翻个面，继续按压2至3次即可最后炸至两面呈现金黄色，即可捞出食用