鹅翅炖土豆教程

问题描述

精选答案

主料:

鹅肉750克

土豆2个

辅料:

大蒜1瓣 蒜苗2根 姜1大块 候柱酱2汤匙 海鲜酱1汤匙 冰糖3小块 盐1小勺 白酒1小勺 酱油1大勺 老抽1茶匙

土豆炖鹅肉的做法:

步骤1准备所需材料

步骤2将鹅肉洗净剁块，姜去皮拍扁，蒜切片

步骤3土豆去皮洗净切块备用

步骤4将鹅肉放锅内慢火炒（不放油干锅炒）

步骤5炒至鹅肉出油，然后盛出

步骤6从新起油锅，放入姜、蒜炒出香味

步骤7然后倒入鹅肉翻炒片刻

步骤8加入柱侯酱、海鲜酱、盐、酱油、老抽、白酒

步骤9 然后翻炒至鹅肉上色

步骤10加入适量的清水（水与鹅肉同平即可）

步骤11再加入冰糖，然后烧开

步骤12倒入切好的土豆烧沸

步骤13将鹅肉和土豆移入瓦煲内

步骤14然后大火煮沸，转小火焖至土豆软绵

步骤15最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅

烹饪技巧

如果土豆是属于软绵粉粉的那种，可以把鹅肉焖至差不多熟才加土豆，太早加入会把土豆焖烂

其他回答

文科生读财经

原料：大鹅、土豆、大葱、姜片、花椒、大料、酱油、糖、盐。 做法：

1、大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫；

2、土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少；

3、锅烧热,放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块；

4、炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

小贴士：等鹅肉完全炖烂再放入土豆，土豆只需要炖五分钟即可炖好。