去痛片炖肉烂的快是真的吗

问题描述

精选答案

去痛片炖肉烂不是真的

炖肉放什么容易炖烂的技巧：

1、要后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。

2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。

3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬

4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。

其他回答

东方建筑

这种说法没有任何的科学道理，而且是药三分毒，怎么能将西药片放到炖肉锅里呢，要想肉快速软烂，可以点几滴醋或放入柠檬汁，山楂。或橘皮。哪个也比放西药片儿强。

其他回答

东方建筑

是真的，因为去痛片里有咖啡咽，会使肉烂的快