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卤水卤什么可以去油脂

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问题更新日期:2024-11-06 05:35:17

问题描述

卤水卤什么可以去油脂希望能解答下
精选答案
最佳答案

加肉蔻可以去油脂1。

肉蔻能给卤肉增味提香,去油脂、解腻。如果要卤的肉油脂较多的话,就一定要放上些肉蔻,来去油脂解腻1。

除了加肉蔻,还可以加草果、陈皮、枳壳等,也可以去油脂,使卤肉肥而不腻,清爽淡雅2。具体用量可咨询专业厨师。

其他回答

可以卤点笋,莲藕。或者海带之类的。