烤鸭甜面酱用什么锅熬

问题描述

精选答案

用普通锅就行

材料:

甜面酱560克 、 白糖300克、香油60克、冷开水50克、盐适量 。

方法:

1、准备炒锅，热油烧至6成热，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香，通过炒制可以减少甜面酱的酸度。

2、等待甜面酱被炒出小泡时，转小火在甜面酱中加适量的白糖和少许的水，继续炒，一直将甜面酱炒至白糖完全融化在甜面酱里。

3、小火炒制白糖全部融化后，关闭燃气，在甜面酱中加入香油，把香油和甜面酱搅拌均匀，完全融合。

4、甜面酱出锅放置在无水的碗中，在甜面酱里趁热加入适量的盐搅拌均匀，进行调味。

5、最后把甜面酱放置室温后即可食用。

其他回答

戏说金融

只要是炒菜的锅，都可以熬甜面酱。

1、用一干净的炒锅，放入半碗白面粉，开中火，用铲子不停的翻炒面粉，炒到面粉金黄色时，出锅。

2、用大碗配料汁，碗内加入生抽，老抽，蚝油，加温水1/4碗，加入三汤匙白糖，搅匀，倒入面粉锅，搅拌均匀。

3、开火熬制，加盐少许，粘稠时出锅。