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高筋面皮怎么泡发
问题更新日期：2024-07-08 17:04:07
问题描述
高筋面皮怎么泡发急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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冷水泡。干面皮其实是干的凉皮，它是用高筋面粉和大米粉加工制作而成的，在食用之前需要先泡发。泡发是需要用冷水，冷水泡出来的面皮口感有嚼劲更劲道一些，若用热水泡发，需要很好的把控水分，不能让水温太烫，否则面皮会变的很软、粘牙。
- 其他回答
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用温水完全浸透，时间长一点就可以了
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