包馄饨用前腿肉还是后腿肉

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前腿肉

馄饨用前腿肉,前腿肉就是我们常常讲的“前膀肉”,由于后臀肉会发柴,五花肉又非常肥腻,而里脊肉比较适合做肉片,因此包混沌的时候,最好选择前腿肉,八分瘦二分肥的前腿肉包出的馄饨是最好吃的,不仅不柴不腻,还非常鲜嫩

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后腿

在我们这里包馄饨，所选用的肉都为猪后腿

首先，猪后腿的肉比较丰盛，选择这一部位的肉比较合适，肥瘦的比例也刚好，不是太肥

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包馄饨用前腿肉是比较鲜嫩，如果选择后腿是有些发柴咬不动的所以我们在选择包馄饨，饺子包入莲都需要买前腿肉