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红烧肉焯水的时候需要注意什么
问题更新日期：2024-06-23 04:19:14
问题描述
红烧肉焯水的时候需要注意什么，麻烦给回复
- 精选答案
-
红烧肉焯水的时候需注意，把洗好的红烧肉凉水放进锅里，加葱姜，倒入料酒，大火水开煮几分钟，把上面脏的浮沫沥出，不能盖锅盖，这样肉的腥味会蒸发出去，煮几分钟后把红烧肉捞出，温水反复冲净，沥水，再放锅里红烧，可以用冰糖上色，也可以用白糖上色，然后加各种调料，加开水炖40分钟以上就行了。
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