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豆浆放了一夜成豆腐脑了能做成豆腐吗
问题更新日期：2024-06-19 19:05:20
问题描述
豆浆放了一夜成豆腐脑了能做成豆腐吗求高手给解答
- 精选答案
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不可以，在加热只会变成热豆浆，可以用加入适量内酯（一种食品添加剂）。豆浆煮开后，晾凉，把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。 豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
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