做月饼馅用面粉好还是糯米粉好

问题描述

精选答案

用面粉好，因为面粉做成团后放芯子好放，而且不粘锅，也不腻人，一般商家都用面粉，而且早年月瓶全部是面粉做的，做成大的月饼也好切开，现在人们有的用糯米粉做成月饼是不对的，那是摆穴头，好看不好吃，油大又不太能成形，只有老祖宗做的才是真正的月饼

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会计交流

用面粉好，用糯米粉会使月饼馅粘在一起，影响了口感，所以不能用糯米粉做月饼馅，回了面粉做月饼馅口感好，不粘连，比糯米粉好，所以做月饼馅用面粉好，不能用糯米粉做，而且用面粉做月饼馅成本也会小，也好吃，不贵，所以做月饼馅用面粉比糯米粉好

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IT创意

做月饼馅通常还是用糯米粉妙！它的粘和度此较高！

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IT海盗

用糯米粉口感更好，软糯香甜