做面包必须按比例吗

问题描述

精选答案

必须按比例放材料。夏天气温高。面包发的好。冬天天凉了发的不大。在四十分钟时取出桶关电在发一个多小时。放在有温水的盆里发酵。直到发好在放回面包机里用烘烤档三十一分钟。烤的面色可好了。

面包机做面包，一定要按照食材克数比例，可以先试试小份的，酵母可以先用牛奶或者温水溶解了再倒入，倒入水份的时候一定要预留一点，防止全部倒入了面团太湿太黏，黄油一定要等面团揉光滑了，再放入，直到揉出薄膜，祝你用面包机做出成功的面包�

其他回答

土狗爱学习

用面包机做面包除了按说明程序操作，相同配方，不同程序，出品也有区别。

一般情况下，面包都是经过打面，发酵，整形，二次发酵，烘焙的过程。

这其中各个环节都有不同，做出来的面包就不一样了。窍门就是：对配方比例稍做调整改进，用料的选择，每次总结经验，不断改进，是通过实践摸索出来的。