酱香包子用什么酱

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精选答案

1、调味配料：做酱肉包子黄酱是必不可少的，其它材料各少许：五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉。

2、猪肉馅500克，肥瘦各半的，这样蒸出的馅不会很干，吃着很香，大葱800克左右，切碎放在肉馅里，再把上面的六种调味料放上，豆瓣酱大概用了100克，酱比例较大拌均后尝下咸度，如果不够再放少许盐。

3、酵母14克用温水化开，面粉750克用酵母水和均，放在温暖的地方醒发，50分钟后出现较多蜂窝体积变大1-2倍就可以包包子了。

4、屉上涂一层油，防止包子粘屉，面剂子擀开放上肉馅，顺时针大概捏13个褶一个包子就包好了，想让蒸出的包子渗出油来的话，包子口不要完全捏紧，留一点缝隙。

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期货笨熊

酱肉包用的酱是甜面酱，因为前面讲的口感好，我朋友就爱做酱肉包，他非常会教给我的，用猪肉剁馅，除了放甜面酱以外，还要多放些葱姜，味道更加的美。

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我最爱学习

一般情况下，酱香包子使用的酱有两种酱，首先，偏甜的黄豆酱这是最为常见的酱料，其次，也可以使用经过调制的甜面酱或是辣椒酱。