新手如何煮饭

问题描述

精选答案

淘米：米粒中注入水。

2.在水中轻轻揉搓米粒，使粘附在米粒表面的细粉脱落。

3.重复几次制止淘米水几近清澈为止。

4.煮饭：将淘洗好的米控干水分，放入锅中，注入米体积1.1倍的水（一般比例，可根据包装推荐调整注入水量）。

5.中火开盖加热至沸腾。

6.当锅内冒泡时搅拌一次。

7.搅拌后上盖，调至最小火（炉灶上能调到的最小的火），煮5min后搅拌一次，再煮5分钟（前后10min之后锅内咕嘟的声音会较小、频率较快，可打开锅盖一个小缝检查水分是否已经收干）等待水分收入米粒，关火，焖10min。

8.10min后开盖充分搅拌，擦干锅盖的凝结水后再上盖焖5min。（几次焖饭可以保证最底层米粒洁白不黄的同时整锅米粒口感一致）

其他回答

会计部落

新手煮饭可以先把米放入电饭煲内胆，然后淘洗干净，加水没过大米的位置。想吃软点的，多加点水。硬点的，就少加水。