为什么有的人易醉，有的人不易醉-教育问答-漫游猫

按照科学的解释，人的酒量的大小，取决于体内的醇脱氢酶和醛脱氢酶作用的大小。

因为酒中的主要成分是乙醇（酒精），人喝酒后，90％的乙醇通过醇脱氢酶和醛脱氢酶的作用变成水和二氧化碳排出体外。一个人的酒量大，说明他体内的醇脱氢酶和醛脱氢酶功能齐全，从而使乙醇很少在体内积蓄。酒量小的人，一般来说是体内的醛脱氢酶缺少活力。这种酶只有当乙醛达到一定浓度时，才能缓慢地将其分解成水和二氧化碳。这就使得酒量小的人在与酒量大的人喝等量酒的情况下，血液中的乙醛浓度要高出正常的若干倍。这些大量积蓄的乙醛导致未梢血管扩张，而体内为了使因末梢血管扩张引起的血压下降能迅速回升，被迫分泌肾上腺素来促使血管收缩，加快心跳，恢复血压。这就是有些人在并没有喝了多少酒的情况下，便脸红脖子粗，心跳气短，头痛头晕的缘由。需要说明的是，有的人酒后手脚发凉，脸色发青是末梢血管血流受阻的表现，不要误以为脸不发红，能继续喝。

1饮酒时，对人的生理起作用的是酒精，因此，人们对酒精的耐受量称为人的酒量。由于人的体质不同，人的酒量也各不相同；另外，饮酒时，受环境、情绪、当时的生理条件等诸多因素的影响，人的酒量也会相差很大。研究表明，人们饮酒后进入体内的酒精，首先由胃吸收（约占25％），然后由十二指肠及小肠吸收（约占75％）。酒精浓度高时吸收速度快，浓度低时则吸收速度慢；人在饱腹时对酒精吸收慢，空腹时吸收快，所以空肚子喝酒容易醉。经测定，边吃饭、边喝酒，血液中酒精含量比空腹饮酒者减少一半。进入人体内的酒精，主要由肝脏中的两种脱氢酶（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶）在肝脏中进行分解代谢。当人体内这两种酶含量较匹配时，进入人体内的酒精就被很快地分解，使人不易致醉。一般人体内的乙醇脱氢酶含量差异很小，而乙醛脱氢酶的含量差异很大。乙醛脱氢酶含量大，则酒量大；含量小，则酒量小。我国与欧、美国家不同，人口中乙醛脱氢酶缺陷所占比例很大，所以酒量少的人较多。中国遗传研究所一项调查表明，乙醛脱氢酶缺陷型者，朝鲜族中占24％，蒙古族中占44％，壮族中占45％，侗族中占48％。另外，从性别看，一般女性比男性占的比例大。从地区看，南方人比北方人占的比例大。因此，我国有相当大比例的人口不能喝酒或酒量很小。因此，饮酒贵在适量，若饮酒过量，特别是高度酒，就容易喝醉，从而有害身体，严重的会引起酒精中毒而死亡。人的酒量大小各不同，饮者要根据自己的酒量量力而行。

2,自古就有“酒是百药之长”的说法，巧妙地喝酒，对身心都有好处。不过，酒精对身体是否起好的作用，依个人体质而定。首先，我们来看看体质和酒精间有什么关系。酒精被胃肠吸收后，大部分都在肝脏中接受处理，最后变成二氧化碳和水排泄出去。问题在于，在肝脏的分解过程中生成的有害物质乙醛能否顺利分解。约十分之一的人属于几乎无法分解乙醛的体质，只喝一口就会醉酒。这种人完全没有酒量。另外约一半的人，通过ALDH2（活性型醛脱氢酶2）可顺利地分解乙醛，这类人酒量较大。剩下的四成，则是能在一定程度上分解乙醛，但无法完全分解，属于比较容易醉酒的类型。这三类人中，完全不能喝酒的人一般不喝，所以陷入酒毒危害的概率非常低，需要注意的是酒量大和能喝那么一点的人。但不管哪一类都要饮酒适度，不要让酒变成毒3,有的人喝一斤多的白酒却是毫无反应，可是有的人只喝一小口就会脸通红心猛跳、气喘头晕，这是怎幺回事呢原来这是与人体内的两种物质是有关的，这两种物质一种是叫做“醇脱氢酶”，一种是叫做“醛脱氢酶”，这两种酶在人体里各司其职。人在喝酒后，酒精就会由肠胃吸收，再通过血液进入了肝脏。这时“醇脱氢酶”就先起了作用，它会负责把肝内的酒精不断地分解为一种叫“乙醛”的东西，然后再由另一种酶“醛脱氢酶”再快速地把乙醛酸化，进一步分解为水和二氧化碳，排出身体外使酒精不会在人体内长久停留。酒量很大的人，体内这两种酶的功能就非常的健全。酒量很小的人是由于体内醛脱氢酶上的功能不完全，缺乏分解乙醛的功能，它不能将乙醛迅速地分解成为水和二氧化碳，只有乙醛在人体内达到一定浓度的时候，才能缓慢的进行分解。这样一来，人体内的乙醛浓度就比大酒量的人要高过十几倍，会导致脸部及其它部分的末稍血液的扩张，会出现脸红。与此同时身体内被迫分泌肾上腺素，就会出现心跳、气喘的现象。0,酒是一种特别的饮料，主要成分是水和乙醇。乙醇又称酒精，人们饮用的酒都含有酒精成分。人能接受的酒精量是有一定限度的，超过了会中毒，酒醉就是轻微中毒的表现。人喝醉了酒，会脸红，呕吐，神志不清，有幻觉等等，如果深度中毒，还会有生命危险。那么，为什么有的人酒量大，喝酒不容易醉，而有的人酒量很小，喝一点点就会醉呢？酒一旦进入人体，就很快进入血液。酒中的乙醇在血液中，受到各种不同的酶的作用，完成了一系列复杂的变化：首先是乙醇经氧化变成乙醛，乙醛又很快被氧化成其他物质，最后变成水和二氧化碳。在这个过程中，各种不同的酶各司其职，分工协作，共同完成了这一系列复杂的变化。其中最困难、也是最慢的一步，就是把乙醇氧化成乙醛，这是在乙醇醛化酶的帮助下完成的，缺了这种乙醇醛化酶，乙醇就不能很快变成乙醛，后面的变化也无法进行。可是，酶的催化作用具有高度的"专一性"，每一种酶都有自己专门的催化对象，其他的酶想帮乙醇醛化酶的忙也帮不上。因此乙醇醛化酶能不能及时把醇氧化成醛，就成为决定每个人酒量大小的关键。有的人血液中乙醇醛化酶的含量多，能够把酒中的乙醇较快氧化成乙醛，他的酒量就大一些，喝少量酒能做到脸不红心不跳，喝多了也不容易醉；有的人却不行，因为血液中的醛化酶含量少，酒一沾唇就会满脸通红，这种人当然就很容易醉了。不过，即使酒量大的人也不能"贪杯"，因为血液中乙醇醛化酶的含量毕竟是有限的，超过了一定的限度，谁都会酩酊大醉，这对人体健康十分有害。