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提取植物色素的意义是什么
问题更新日期：2024-05-16 02:05:05
问题描述
提取植物色素的意义是什么希望能解答下
- 精选答案
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植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素，前者存在于叶绿体，与光合作用有关，如叶绿素；后者存在于液泡中，特别与花朵的颜色有关，如花青素属黄酮类物质。
了解它们的性质有助于对其生理功能的理解。提取植物色素，是科学的一大进步，植物色素是无公害的食品添加剂，比那些人工合成的色素好的多，起码对人的身体是健康的，减少癌症发病率，保障人类生存健康。
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