地下室保存蔬菜方法

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精选答案

地下室用来储存蔬菜，不用来储存水果。

为了防止蔬菜被冻坏，北方的农村基本上会在地下挖2m~3m深的地下室储存蔬菜，并在菜窖里放几缸水，如此可以保持0℃~5 ℃的温度。土豆、萝卜、白菜等蔬菜适合放置在菜窖里面，一般能保存到第二年开春。每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6℃，如果这个温度不是最适温度的话就会使水果的保质期变短。所以买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。

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地下世室放水保存蔬菜的原理

水的比热容比较大，它可以通过融化、凝固来吸收、放出热量，所以才能起到调节地窖内温度的作用，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏。