夫妻肺片是什么菜系的

问题描述

精选答案

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。

该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

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米勒大法师

夫妻肺片是一道四川菜系中的特色菜，起源于成都市锦江区。该菜以豆皮、猪肺、牛舌等为主要食材，配以豆瓣酱、辣椒油、花椒面等香料，口味麻辣可口。名称来源于传说中的一对夫妻，因材料要求用猪肺和牛舌两种肉食，并且猪肺和牛舌分别由夫妻制作。

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川菜

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。