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我想一下各位大神，酥油是什么油
问题更新日期：2024-05-14 11:24:49
问题描述
我想一下各位大神，酥油是什么油，麻烦给回复
- 精选答案
-
酥油简单的说就是用来起酥的油，也就是起酥油，不是藏族的那种酥油。
最初起酥油就指好的猪油，但是现在多数都是人造的详细的解释如下：起酥油shortening ，学名白油，因其看起来雪白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
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