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杭州小笼包的面怎么发

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问题更新日期:2024-05-14 08:59:06

问题描述

杭州小笼包的面怎么发,麻烦给回复
精选答案
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把面粉的份量称好,取泡打粉混合好。

将白糖,酵母加入温水搅拌。把揉好的面团,放在装了温水的锅里,盆隔着热水发酵半小时。将面团拿出按揉,当面团发到原来两倍大,或是用手指按下去,不回弹时即可。

其他回答

杭州小笼包的面是是用老面发孝,迈要看当天温度情况,对发孝时间的长短都有关联,丨用老面发孝,包子皮。有弹性,有劲道,囗干好,不象泡打粉发孝软软的没劲道也不好吃