不辣的米线汤料配方

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精选答案

食材清单干米线 1人份 、 世棒清淡味午餐肉 1罐 、 蒜瓣 2个 、 肉末 30g 、 生抽 1勺 、 浓汤宝 1块 、 酸咸菜 适量 、 小米椒 2个 、 韭菜 3根 、 辣椒红油 适量烹饪步骤1/9食材准备。

2/9蒜瓣剥好洗净切碎末，小米辣洗净切小圈，韭菜洗净切段，然后把它们放盘中备用。

3/9干米线先放入冷水中浸泡约2小时，泡软后捞出加入沸水锅里，中火再煮10分钟左右，捞出浸入冷水中，备用。

4/9拿出午餐肉开罐倒扣出肉身，按照肉身独有的1CM纹路，切成小片，然后平底锅无油煎至两面金黄盛出备用。

5/9热锅冷油，小火炒香蒜末、姜末，再放肉末炒，期间放入生抽调味，把它充分翻炒后盛出备用。

6/9锅中放3碗清水，煮开下浓汤宝，搅拌至完全融化后，一锅高汤就好了。

7/9高汤中放入炒好的肉末、酸咸菜、米线，煮三分钟后关火。

8/9再放入小米椒、韭菜段，及煎好的午餐肉。最后一步最后沿锅边缘淋一圈红油，完成！

其他回答

机械工程师笔记

不辣的米线我们一般叫三鲜米线，汤料的话也有讲究，如果在家想吃到高质量的三鲜米线，提前准备猪骨汤或者鸡汤，陕西这边一般的配料是鸡汤，香菜，香葱，虾米，紫菜，小咸菜，以及家常的调味料