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油沸腾后，停止加热，为什么还能沸腾
问题更新日期：2024-05-13 20:19:47
问题描述
油沸腾后，停止加热，为什么还能沸腾求高手给解答
- 精选答案
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第一个问题和气压有关。
就是说水停止沸腾后温度还很高(比如95度)的时候，浇点冷水会让水面上的空气收缩，气压降低，水的沸点下降(比如到90度)，于是水就又沸腾了。这和高原上水的沸点低是一个道理。第二个问题和传热有关。即使你关掉火，架子的温度还是远高于水的沸点的，也就是说水还是可以吸热。
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