生煎跟锅贴有什么不一样的

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精选答案

单单从二者形状来说就有很大的不同,生煎形似包子,所以又称之为生煎包,而锅贴的形状就像饺子了,可以说锅贴是改良后的煎饺。

从原料上来说,它们都采用了面粉、肉这两种材料,锅贴肉馅里往往会加有蔬菜再用调味料调和,相比酥脆的锅贴,生煎在制作肉馅时会添加肉皮冻、香油等调味料,这样吃起来的生煎肉馅香醇、饱满多汁,饮食上追求精致的江浙沪以及广东地区的人少不得在煎好的生煎上撒上芝麻和葱花点缀。在馅料上来说,锅贴的内馅更多种多样,除了纯肉馅的锅贴,还有香菇海米韭菜馅、虾粒玉米馅、牛绞肉馅、羊肉南瓜馅、三鲜馅等。

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1.品种不同:生煎大多是小的馒头或包子，而锅贴则是专指饺子。

2.形状不同:生煎全是圆形的，而锅贴则多是长条状两头不封口的或直接就是饺子状。