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什么是铁锅炖
问题更新日期：2024-05-13 04:37:14
问题描述
什么是铁锅炖，麻烦给回复
- 精选答案
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铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。
现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
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