倪大象纯手工秘制辣条配方

问题描述

精选答案

豆筋500g、蒜瓣2头、生姜2块、花椒30g、辣椒40g、八角5个、桂皮1块、丁香5g、香叶10g、小茴香籽30g、草果2个、当归1块、油适量辅料：盐1勺、酱油1勺、白糖1勺、鸡精1勺、熟芝麻适量步骤一：准备豆筋。

步骤二：用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可。（记得不要用开水，要不然影响辣条的口感。）步骤三：准备好做辣条的卤料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，当归，香叶，小茴香籽。步骤四：浸泡好的豆筋，捞出来沥干水份备用。步骤五：锅烧热倒入适量的油，把沥干水份

其他回答

自考视界

用料：花椒适量、腐竹适量

步骤：

1. 准备原料。

2. 腐竹掰小块，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎备用。

3. 下油热锅，开小火，放入腐竹，炸至两面金黄，捞出。

4. 锅中留一半的油，小火热油，放入蒜末小火炒香。

5. 撒入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、白椒粉、孜然、少量细盐，开小火炒制调料。

6. 放入炸过的腐竹，小火慢炒，看到辣条着色均匀入味，即可出锅~7.出锅就先忍不住先吃一条，腐竹香韧，香料味足！。