糖油粑粑王刚

问题描述

精选答案

步骤1

食材都准备好，做糖油粑粑，我喜欢用红片糖，红片糖做出来的成品，颜色更深，香味更浓

糯米粉倒入盆中，缓缓倒入水，一边到水，一边用筷子搅拌，直至拌成絮状

步骤3

步骤4

红片糖稍微切碎，加入适量热水和蜂蜜，充分搅拌，将红糖融化，水可以稍微多一点，这样融化起来更快

步骤5

其他回答

劳动法服务专家

主料

糯米粉150克

水130克

辅料

红糖25克色拉油40克

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

糯米粉中加入130g左右的热水，一边加水一边用筷子搅拌均匀

步骤3

搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

步骤4

将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子

步骤5

将每个剂子都搓圆

步骤6

然后轻轻按扁

步骤7

不沾锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火

步骤8

下入生坯慢慢煎

步骤9

小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

步骤10

小碗中放入红糖，加入40g热水，搅拌至红糖融化

步骤11

将红糖水倒入锅中

步骤12

摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火