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500克面粉和泡打粉比例

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问题更新日期:2024-05-12 18:36:26

问题描述

500克面粉和泡打粉比例,在线求解答
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500克面粉加泡打粉5-10克。

泡打粉是用来使食物快速发酵的食品添加剂。泡打粉中含有碱性面粉,加入太多,会使得做好的面包吃起来有苦涩的味道,而且食用过量对人体也有害处,一般原则是“宜少”。不过,泡打粉的分量过少又会使的面包发不起来,或者发酵不够充分,做出来的面包不够松软。如果是我们自己在家做面包时,一般500克的面粉中加入加5至10克泡打粉就足够了,当然,我们可以根据自己的喜好在范围内增减。

其他回答

500克面粉放10到15克泡打粉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

泡打粉是一种复配膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵,在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。