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苏式面就是酱油面么
问题更新日期：2024-05-12 17:53:18
问题描述
苏式面就是酱油面么急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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苏式面不是酱油面。
苏式面汤大体分为红白两种，简单来区分，就是是否加入了酱油。苏式面汤的配方，这些汤料以鲜味浓厚的动物肉质为主，如鸡肉、猪肉、火腿、螺蛳、鳝骨等。苏式面，就像苏州城市性格的缩影：精致内敛，看似简单，实则道道工序马虎不得。汤头、面条、浇头，相互映衬，缺一不可。如果哪一环出现了明显的短板，都会是一碗令人遗憾的面。
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