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液态酥油在烘焙的作用
问题更新日期：2024-05-12 11:58:46
问题描述
液态酥油在烘焙的作用，麻烦给回复
- 精选答案
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作用是会使蛋糕的味道更加香，然后还会使鸡蛋糕有点奶油的感觉。
酥油具有浓郁的奶香，由于价格便宜，可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂使口感更佳。但是，和人造黄油、起酥油一样，（液态）酥油中含有大量的反式脂肪酸，对人的潜在危害极大，易造成肥胖、记忆力减退等负面后果，多食甚至很容易加剧心脑血管、动脉硬化甚至老年痴呆等多种疾病的风险
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