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高粱谷粒中的酚类含什么素最高
问题更新日期：2024-05-12 10:27:46
问题描述
高粱谷粒中的酚类含什么素最高希望能解答下
- 精选答案
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高粱谷粒中的酚类物质以单宁为主高粱含有丰富的酚类物质,其含量远高于大麦、小麦等原料。
单宁是分子量较高的多元酚类化合物,分子量为500~3000,分为水解单宁、缩合单宁以及复合单宁。
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