饭店炒菜的利润是多少

问题描述

精选答案

一般饭店里的定价要保证40~50%的毛利润才有钱赚。

饭店主要是做的熟客生意，很多客人也都是通过口碑效益过来的。所以菜品质量是生存，关键菜价自然也不可太高。成本核算就是算一下每一份菜的成本应该包括原材料燃料，然后将这个数字乘1.5得到a。计算人力资源成本，把店助加工人工资加老板工资加水电气加工税地税，注意每月销售菜的总份数，乘1.15得到B。固定资产折旧费，装修加桌椅板凳加锅碗瓢盆，除以每月销售菜的总份数，×1.125=C.每道菜的菜价就是a+B+C。

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饭店炒菜的平均利润差不多在百分之五十左右，有些菜品能达到百分之七十，有些能达到百分之40左右，所以综合差不多在百分之五十左右，但是把人工和成本水煤电房租这么算上差不多能赚百分之二十五左右，生意好利润高点，生意不好可能还要亏本！

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深圳教师资格证考试

一般利润可到60%左右，利润高但是很累！