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中式面点技艺
问题更新日期：2024-05-12 08:58:21
问题描述
中式面点技艺求高手给解答
- 精选答案
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中式面点选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，成形技法多样，造型美观。
中式面点主要突出主料的味道为主，中式面点的技艺含有为生制及熟制，生制就是把务种粮食(米、麦、豆、杂粮)，肉类、蛋类，乳，蔬菜水果等原料并配以多种调料将其调制成坯及馅,经成形。然后经过熟制方法就是蒸，煮，炸，烙，煎等技艺使面点成形出炉。
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