酥油饼怎么做酥脆松软

问题描述

精选答案

步骤/方式1面粉加盐，少许食用油混合。

步骤/方式2加入150克60度左右的温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，表面抹油，然后，盖保鲜膜静置30分钟。步骤/方式3将适量的食用油放入锅中烧热，浇在面粉上，并不停的搅拌，即成油酥。步骤/方式4醒好的面团，搓成长条。步骤/方式5等份切成四块。步骤/方式6擀成薄饼后，均匀抹上油酥。步骤/方式7做成扇面层层叠起，然后拉长并卷起。步骤/方式8卷好成如图的样子，然后醒一会。步骤/方式9然后，按压幹成薄饼。步骤/方式10平底锅烧五成热，慢火烙制。步骤/方式11烙至两面金黄酥脆后，即可装盘出锅。这样做以后一定会酥脆松软的。