梅干菜凤爪怎么做

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精选答案

1.买来的冷冻鸡爪解冻2.用剪刀剪去鸡爪尖（图省事也可以不剪）3.坐锅，倒水，把鸡爪放入冷水锅中，开火4.水沸后，关火，把水倒掉（可以看见水面漂浮很多血沫）5.大蒜切大块，生姜切大片（切大的更容易最后做好菜的时候从菜当中拣出）6.这就是自制的梅干菜啦7.另起锅，锅热后，倒油8.油热后，放入鸡爪，翻炒片刻9.加入酒，翻炒10.加入老抽，翻炒之后，锅中加水11.加入少许盐（梅干菜是咸的，所以不要太多盐）12.加白糖13.放入切好的大蒜和生姜14.等水沸腾后，大火转为中小火15.等汁煮到还有少许的时候，加入梅干菜，翻炒16.随着翻炒，锅里的汁越来越少17.最后装盘