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问题更新日期：2024-05-11 23:28:40
问题描述
贵州烙锅用的是什么平底锅铁的还是希望能解答下
- 精选答案
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贵州烙锅专用的锅是一种特制铁锅。
是中间凸起且有沿边，撒油在上面，油会逐渐流向四边，而中间凸起处是火力旺的部位，烙熟的菜可以先放置到沿边，在凸起处再放置新菜，食用时，用烙好的食品蘸取适量配置好的辣椒面即可食用。没有特制烙锅也可以用平底锅，平底锅会导致菜跑在油里，没有特制烙锅烙出来的菜味道好。
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