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泡芙回缩是什么原因引起的
问题更新日期：2024-05-11 21:17:35
问题描述
泡芙回缩是什么原因引起的，在线求解答
- 精选答案
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可能是因为蛋液太多导致面糊稀软，挤出来扁扁的形状，烘烤时候会正常膨胀起来，但很快就会萎缩下去。
蛋液是否合适要看面糊状态判断，拉起来的面糊缓慢流下，边缘光滑，呈倒三角形状，就是好的状态。或者是烘烤温度低了，低温烘烤的水分无法形成水蒸气往上冲，面团自然膨胀不到位。
- 其他回答
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芙回缩那是因为泡芙在烤箱烤好的时候马上打开烤箱，这样容易使的泡芙回缩
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