建水干米线的正确泡法

问题描述

精选答案

准备用料：干米线，凉水，开水。

第一步：准备好干米线放在一边备用。第二步：准备一个容器，放入米线，若米线较长则对折后再放入加水没过米线。水中泡4个小时。第三步：准备一个锅，加水烧开。第四步：向锅中倒入泡软的米线。第五步：持续加热，直到米线熟透，拉起来一根，用指甲掐一下，能轻易断开就是熟透了。第六步：熟透后，导入漏塞里面，加冷水，可以让米线更加有劲道。

其他回答

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1. 先将干米线放入滤网，用清水洗一遍，然后置于滤网中沥干。

2. 然后把干米线放入冷水中，加入清水，让之做完5分钟之后捞出。

3. 捞出后，留一少许水分，把米线放入干净的平底锅内，将其用小火慢炒至米线全部熟透，炒出飘香的香味即可关火，放凉。

4. 干米线凉后即可食用，但要注意不要长时间储存，以免发霉变质。