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西式面点师学的都是什么
问题更新日期：2024-05-11 13:39:11
问题描述
西式面点师学的都是什么求高手给解答
- 精选答案
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西式面点师主要学习内容如下：
1、常用工具的用途和保养
3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准
4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准
6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项
8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
- 其他回答
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西式面点师学的西餐面包及各种蛋糕。
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