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炸葱油粑粑为什么不成形容易散
问题更新日期：2024-05-11 08:46:04
问题描述
炸葱油粑粑为什么不成形容易散希望能解答下
- 精选答案
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是因为里面的淀粉放少了。
将泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。调味用：姜粒5克，葱花10克，食盐3克；调味料和米浆搅拌均匀，静置片刻就可以炸面窝了。如果想做出来和早餐店一样蓬松，建议在米浆里再加1克无铝泡打粉搅拌均匀。
- 其他回答
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炸葱油粑粑容易散,是因为里面的淀粉放少了。
- 其他回答
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我个人认为是不过粘连
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