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面发过了做出来的包子起不来
问题更新日期：2024-05-11 05:48:44
问题描述
面发过了做出来的包子起不来急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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发面包子蒸出来没发起来，像冷水面的包子有可能是酵母加少了，或者是发面的时间短没发好，也有可能是蒸的时候中途开锅盖子了都可能导致包子萎缩发硬。
所以发面时一斤面加五克左右酵母粉，面要发到两倍大才行，蒸的时候上气以后10分钟内不可开锅盖以免刚发起来的面遇冷气回缩。
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