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早晨包包子用鲜酵母什么时候发面
问题更新日期:2024-05-10 22:43:10
问题描述
早晨包包子用鲜酵母什么时候发面,在线求解答
- 精选答案
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早晨包包子用鲜酵母揉好面后就可以发面,发面时间为30分钟左右。
在发面的时候一定要注意时间,无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的,最好是根据实际情况来做调整。发酵粉的量不宜过大,虽然酵母这类发酵粉不会影响到面团的味道,只会影响到速度,但是泡打粉这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。
- 其他回答
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早晨包包子用鲜酵母发面应该提前半小时,温水把酵母化开,之后加面粉,加入水,调制成絮状,之后用手揉至面团不沾手,用纱布将面团盖住,最好放置温暖的地方,将面团醒发30分钟,包包子时将面团取出,把多余空气排出,面团擀出面皮,放入包子馅儿,包好后放蒸锅继续醒发5分钟,中火15分钟,包子就可以出炉。
- 其他回答
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夏天提前2小时,冬天可以晚上发面
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