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饭店的成本核算是怎么做的
问题更新日期：2024-05-10 22:15:12
问题描述
饭店的成本核算是怎么做的急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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饭店的成本核算：
1、每天进货，把单据等进行核算，计算出结果。
如果想做得详细，就进行分类，比如，肉类，蔬菜类，粮油类。
2、每天用料，任何原材料领取都要进行登记，记录并核对。
3、每日饭店成本=昨日库存+进货数量-本日盘存（小店每天要盘库，大店是月底盘库）餐饮成本管理：提示，做好餐厅成本核算，主要是确定目标成本率、控制目标成本率和做好成本分析等。
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