东北酸菜馄饨的配方

问题描述

精选答案

东北酸菜馄饨是一道经典的东北地区美食，口感酸爽，清爽开胃。

以下是制作东北酸菜馄饨的配方：材料：- 馄饨皮：面粉200克，水适量- 馅料：猪肉馅300克，酸菜100克，葱姜蒜适量，调味料适量（如盐、胡椒粉、生抽、味精）制作方法：

1. 制作馄饨皮：将面粉和适量水混合搅拌成面团，揉至光滑。醒面15分钟。擀成薄的饺子皮，切成适量大小的圆片备用。

2. 准备馅料：猪肉馅和酸菜分别切碎，将酸菜去水分，葱姜蒜切末备用。将酸菜和猪肉馅、调味料混合均匀。

3. 包馄饨：将适量馅料放在馄饨皮中间，将馄饨皮对折，捏紧收口成馄饨形状。

4. 煮馄饨：将水烧开，放入馄饨煮熟，待馄饨浮起即可捞出。

5. 调制酸汤：准备一锅清汤，加入酸菜水、盐、葱姜蒜末，煮至香味散发，浇在煮好的馄饨上。

6. 准备配菜：可根据个人喜好，加入少许胡椒粉、醋、辣椒油等提味。

7. 最后，即可品尝美味的东北酸菜馄饨啦。

其他回答

伍小工程师

1、食材：酸菜100g、豆腐一块、木耳10克、葱末10克、面皮60张、菠菜10根、盐三小勺、香油一小勺、鸡精两小勺。

2、准备好酸菜，豆腐，泡发的木儿，菠菜，葱末。

3、把酸菜切小块，剁碎。

4、清水放少许盐，把剁好的酸菜，泡盐水，备用。

5、泡发的木耳剁碎备用。

6、豆腐用盐水浸泡，备用

7、把剁好的木耳和压碎的豆腐，一同放进一个大碗里。

8、把泡好的酸菜捞出，用手把水分挤出，和葱末一块放进装有木耳和豆腐的碗里。加入盐，鸡精，香油，顺时针，搅拌均匀。

9、拌好的馅放置一旁，备用。

10、拿出事先准备的皮，包就可以了。

11、菠菜炝锅，水开后，下馄饨。两个开锅以后就可以了，不要煮太过，酸菜，还是口感脆点的好。

12、一碗酸菜馄饨，就出锅了。