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上海锅贴用热水还是冷水和面
问题更新日期：2024-05-10 21:44:02
问题描述
上海锅贴用热水还是冷水和面急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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锅贴和面需要用开水烫面，这样做出来的锅贴外皮软糯可口。
面粉300克加入盐3克油15克，用200克的开水烫面，将面用筷子搅拌成面絮状，待面晾凉以后和成面团儿。和好的面放到案板上仔细地揉搓，把面充分的揉匀。再分割成饺子剂的大小，包入事先准备好的馅料即可入锅煎制
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