求伦教糕制作方法

问题描述

精选答案

1.用料2.准备好材料。

3.将白糖倒入380克温水里融化。

4. 将粘米粉倒入白糖水里搅拌均匀。

5. 煮开一锅水侍用。

6. 将粘米浆放入锅中加热，搅拌不能停防止结块。当然你可以的直接放在煤气灶上操作，只是受热会更快不易掌握。

7. 当米浆提出来时能成条状便可以关火离锅，不要过热啦。已经可以闻到大米的香味。

8. 让温度降下来再把酵母放入并搅拌均匀，温度太高不利于发酵，要稍摊凉再操作。

9. 把它倒入器皿里发酵，夏天时间短些，现在的天气要一个半至两小时。

10. 见到密布的大气泡就证明发酵好了，所以时不时去看看以有大气泡为准，特别是夏天。你能闻到淡淡的酸味，还听到气泡滋滋的声音。

11. 倒入玉米油搅拌均匀并消除气泡。

12.蒸盘上搽上油。

13.将粘米浆倒入，静置发酵20分钟。

14.第二次发酵出现密布的小气泡就发酵好啦。

15.冷水入锅大火蒸20分钟，蒸好不要马上掀盖，再焖三至五分钟再取出，摊凉更容易脱模。

16.完成。