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四川凉虾商用制作全过程
问题更新日期：2024-05-10 16:22:48
问题描述
四川凉虾商用制作全过程，在线求解答
- 精选答案
-
四川凉虾商用的制作方法：
1、首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。
无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。
2 、锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。
3、 加小火煮熟。
4、 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以食用了。
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