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查渣面起源于哪里
问题更新日期：2024-05-10 12:45:02
问题描述
查渣面起源于哪里求高手给解答
- 精选答案
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查渣面起源于四川。
四川崇州羊马镇的“查渣面”，在川西坝子可谓是家喻户晓。“查渣面”名字是它的创始人查淑芳用卖不完的抄手馅用油炒干，再改做面的臊子用。因为这种臊子炒干后又脆又香，形状虽像渣渣，但味道鲜美，人们都喜欢吃。慢慢的人们就把这种面叫做“渣渣面”。由于查淑芳姓查，所以又叫“查渣面”。
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