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缙云烧饼烤的时候会鼓起来，肉都掉一起了是什么原因
问题更新日期：2024-05-10 10:20:01
问题描述
缙云烧饼烤的时候会鼓起来，肉都掉一起了是什么原因急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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烤出来的烧饼之所以会鼓起来，主要原因是烧饼受热之后里面的蒸汽会加烧饼完全的顶起来，我们在制作烧饼的时候，一般的情况下先把面粉活好了，然后再将面粉上面抹上油酥，再把它打成烧饼的坯子，然后再把烧饼坯子放在烤炉上面来烤，在烤的过程当中由于面批。
受热发生膨胀里面的热气就会将烧饼里面的层顶起来。
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