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啤酒什么是上层发酵，什么是下层发酵
问题更新日期：2024-05-10 08:58:35
问题描述
啤酒什么是上层发酵，什么是下层发酵急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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主要就是使用酵母性能的区别下面发酵啤酒发酵结束后酵母聚集沉降于发酵液底部，国产啤酒99.9%以上都属于下面发酵啤酒上面发酵啤酒发酵结束后酵母悬浮于发酵液中或表面，上面发酵啤酒在西欧尤其是英国比较多，其他地区都比较少其他工艺也有一些区别，太复杂这里讲不了
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