过年卤菜怎么保存

问题描述

精选答案

保存的时候可以采取真空包装，隔绝气体，可适当延长期限，真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。

不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室，这样吃卤菜对健康有帮助。同时可以把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题。而且在保存卤菜的时候还要注意，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器容易有异味。

其他回答

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1、卤菜有4种保存方式。

2、将卤菜放入保鲜袋子里,放冰箱冷藏室,这样可以长期保存；

3、可以把卤菜放入到卤水中,然后放到适合温度下保存；

4、在放卤菜的液体中,加上一层薄薄的油,这样可以延长保存时间；

5、选择盛卤菜的容器,不能选铁质、铝质,可以使用陶瓷器皿,这样保存时间长些。

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首先需晾凉，然后放入保鲜柜即可